Pasticceria siciliana di famiglia · dal 1968
Il cannolo lo riempiamo quando arrivi
Cannoli, cassatine e sfogliatelle. Il vassoio lo componi qui, lo ordini su WhatsApp e lo ritiri al banco.
Cannolo al pistacchio, 2,80 euro al pezzo
Al banco da stamattina
La vetrina
Dodici dolci, sempre quelli, al pezzo per la colazione e al chilo per la domenica. Al banco e su WhatsApp i prezzi sono gli stessi.
Al pezzo
Cannoli
Pistacchio, cioccolato, cioccolato bianco o granella. La ricotta entra nella cialda quando lo chiedi
2,80 €
Sfogliatella al pistacchio
La riccia di nonna Rosa, con crema al pistacchio
2,60 €
Éclair al pistacchio
Bignè lungo, crema al pistacchio e granella
2,50 €
Cornetto sfogliato
Vuoto, alla crema o all'albicocca
1,30 €
Al banco anche cassatine 3,00 €, babà al rum 2,50 € e brioche col tuppo 1,50 €.
Al chilo
Pasticcini di mandorla
Mandorla, pistacchio e arancia candita
32 €/kg
Frutta martorana
Pasta reale dipinta a mano, frutto per frutto
38 €/kg
Paste mignon assortite
Bignè, cannoncini e crostatine
30 €/kg
Cassata siciliana
Su ordinazione, due giorni prima
34 €/kg
Torte di compleanno
Su ordinazione, dal mezzo chilo in su
da 30 €/kg
Per cassate e torte ordina su WhatsApp e scrivici la data e quante persone.
La famiglia
Tre generazioni allo stesso banco
Nonno Totò faceva i cannoli, nonna Rosa era arrivata da Napoli con la ricetta delle sfogliatelle. I centrini sotto i dolci li ricamava lei, ed è per questo che la bottega si chiama Merletto.
- 1968Totò e Rosa aprono la bottega con un forno, due campane di vetro e un banco di marmo.
- 1994Giuseppe, il figlio, prende il forno. Ancora oggi entra in laboratorio alle quattro.
- OggiMarta, la nipote, è al banco e risponde agli ordini su WhatsApp.
Ogni mattina, dalle quattro alle sette
Dall'alba al bancone
4:00
L'impasto
Giuseppe accende le luci del laboratorio e prepara sfoglia, frolla e pasta per le brioche. Fuori è ancora notte.
5:00
Il forno
Escono le prime teglie di cornetti e sfogliatelle, e le cialde dei cannoli, fritte una a una.
6:00
La farcitura
Crema, ricotta setacciata e pistacchio. I cannoli no, quelli si riempiono quando li chiedi.
7:00
La vetrina
Marta alza la serranda e sistema le campane sul banco. Il caffè è pronto, il vassoio anche.
Orari e indirizzo
Quando trovarci
Da martedì a sabato 6:30-13 e 15:30-20, domenica 7-13:30
I vassoi della domenica si ritirano entro le 13. Il lunedì il forno riposa, e noi con lui.
- Lunedì
- chiuso
- Da martedì a venerdì
- 6:30-13 · 15:30-20
- Sabato
- 6:30-13 · 15:30-20
- Domenica
- 7-13:30
Via del Forno 12, Città
000 000 0000 info@example.comDicono di noi
Le domeniche dei nostri clienti
Il cannolo lo riempiono davanti a te, e a casa la cialda scrocchia ancora.
Ordino il vassoio il sabato sera, la domenica alle dieci è già incartato.
Le sfogliatelle hanno il sapore di quelle che mangiavo da bambino.
Prima di ordinare
Le domande del banco
Quelle che ci fate più spesso, con la risposta che vi diamo.
-
Per la domenica entro il sabato alle 18. Per gli altri giorni basta la sera prima.
-
No. Paghi al banco quando ritiri, in contanti o con la carta.
-
Sì, con due giorni di anticipo. Scrivici la data, quante persone e se c'è una scritta da fare.
-
Il laboratorio lavora farina, latte, uova e frutta secca, quindi non possiamo escludere le tracce. Chiedi al banco gli ingredienti di ogni dolce.
-
Sempre, con la nostra carta e il nastro. Se è un regalo scrivilo nel messaggio e aggiungiamo il biglietto.
-
No, solo ritiro al banco. Così i cannoli li riempiamo quando arrivi.
Ordine per il ritiro
Il vassoio della domenica
Scegli i cannoli e quanti. Il vassoio si riempie. Poi ci mandi l'ordine su WhatsApp, noi li riempiamo poco prima che passi e li incartiamo. Paghi quando passi.
Un vassoio da otto, per esempio · 22,40 €
Il tuo vassoio
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